Buscar comida japonesa en Vigo un martes a las cuatro de la tarde es fácil. Buscarla un sábado a las cuatro de la madrugada, cuando cierras el Casco Vello y el cuerpo te pide algo caliente, ya es otra historia. Esta guía va de las dos cosas: de cómo se come japonés en Vigo según la hora que sea, y de qué opciones te quedan cuando la ciudad ya ha bajado la persiana.

Somos parte de la respuesta, así que lo decimos de entrada: Japon24Vigo es un local de máquinas de vending japonés abierto 24 horas en Avenida Camelias 110. No competimos con un restaurante ni lo pretendemos. Cubrimos el hueco que nadie cubre.

Qué se entiende por comida japonesa (y por qué no todo es sushi)

Cuando alguien dice comida japonesa en España, casi siempre piensa en sushi. Y el sushi es una parte pequeñísima de lo que se come a diario en Japón. Un japonés medio come mucho más arroz con curry, ramen, udon, onigiri y platos de casa que piezas de nigiri.

Esto importa a la hora de buscar en Vigo, porque si solo buscas "sushi" te vas a perder la mitad del mapa. Prueba también con ramen, con izakaya, con japonés fusión, con konbini. Cambian los resultados por completo.

Los grandes bloques que te vas a encontrar:

  • Sushi y sashimi. Pescado crudo sobre arroz avinagrado. En Vigo tenemos una ventaja evidente: la lonja. La materia prima está a mano.